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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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台大電機系教授葉丙成今天表示，教育最大的問題，就是只教結果，不重視過程，導致學生失去自信、興趣和品味，因此要把學習主動權還給學生，並讓教學從答案導向轉為過程導向。

中華適性教育發展協會、台灣大學師培中心等單位今天舉行適性教育論壇，邀請葉丙成談適性實驗教育。

葉丙成表示，教育最大的問題，就是只教最後結果，而非中間的過程，導致學生失去自信、興趣和品味，現在很多學生都去補習，補習班都會幫忙整理好，讓學生在短時間內吸收，就像填飼料給鴨子吃一樣，雖然會很快長大，卻只是虛胖。

相較於美國教書時，幾乎每周出作業，葉丙成表示，若在台灣每周出作業，這堂課大概沒人要修，每次在開學初看到學生在臉書上問「想找又涼又甜的課」，他都忍不住想回「去買喉糖吃好了」，但這不是孩子的錯，而是大人的錯。

葉丙成指出，華人迷思認為教越多知識就會學到越多，美國的大學一學期只修十至十五學分，而台灣幾乎都廿幾個學分起跳，因此學生只好挑一些比較涼的學分，因此他以前就曾建議，一學期不要修超過廿個學分，才能真正學得懂。

葉丙成表示，台大老師幾乎約三周出一次作業，但很多學生不會想複習，只是作業抄來抄去，就算沒蹺課的學生，也是考前一周才開始抱佛腳，搞到台灣教育好像在訓練「危機處理的高手」，因為大家都只靠考前一周搞定整學期的課，但考完沒多久就忘，結果只是在浪費師生彼此的生命。

為了把學習主動權還給學生，葉丙成認為應該逼學生思考，因此曾在課堂舉辦資料壓縮比賽，要求學生不能看書、不能上網搜尋。葉丙成表示，雖然學生找出的方法原始粗糙，卻從中得到自信，完成度較差的學生也得到品味，懂得去欣賞大師方法的厲害之處。

葉丙成表示，教育的價值體系應該要改變，從以往答案導向，轉為過程導向，讓學生從無到有做出來，從中獲得更多體會，就像學生嘗試過後會發現「一開始認為沒什麼做得出來，後來發現只要給點時間，什麼都做得出來」。

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